Kue Bugis, manis dan legit berisikan ayam yang gurih. Cocok untuk dinikmati moment kumpul keluarga besar.
penasaran ingin memasaknya, yuk kita intip Resep Cara Memasak Kue Bugis Ayam dibawah ini:
Bumbu dan Bahan Kue Bugis Ayam:
Bahan Kulit:150 gram tepung ketan putih
2 1/2 sendok teh wijen putih, disangrai
50 gram kentang kukus, dihaluskan
10 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dipanaskan dan biarkan hangat (ukur 130 ml)
1/2 sendok teh minyak goreng
daun pisang muda untuk membungkus
Bahan Isi:
200 gram paha ayam fillet, dicincang kasar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
2 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
Cara Memasak Kue Bugis Ayam:
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Kulit: aduk rata tepung ketan putih, wijen, kentang, gula tepung, dan garam.
- Tuang santan hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni rata.
- Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan. Letakkan diatas daun pisang.
- Kukus 15 menit dengan api sedang sambil sesekali dibuka setiap 2 menit sampai matang.
- Bungkus dengan daun pisang muda.
Resep Cara Memasak Kue Bugis Ayam ini disajikan untuk 20 buah.
Mudah bukan membuat masakan Kue Bugis Ayam? untuk Resep Masakan Lainnya bisa dicari di menu kotak kiri paling atas, Semoga hari-hari bunda dan keluarga di rumah menyenangkan dengan hidangan Resep terbaru. Selamat mencoba memasak Kue Bugis Ayam
No comments:
Post a Comment